餐饮食品不合格原因为超范围超限量使用食品添加剂

　　本文转自：中国质量报

　　黑龙江省市场监管局10月、11月食品安全监督抽检结果显示

　　餐饮食品不合格原因为超范围超限量使用食品添加剂

　　热点食品抽检盘点

本期话题：餐饮食品

□本报记者 张文礼

实习记者 刘松瑶

为保障市场在售餐饮食品符合食品安全标准，今年以来，黑龙江省市场监管局持续将餐饮食品作为监督抽检的重点之一，开展4期对该类产品的省级食品安全抽检。

在历次抽检中，餐饮食品抽检不合格项目主要为铝的残留量（干样品，以Al计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）含量不符合食品安全国家标准规定，属于食品添加剂超范围、超限量使用问题。

从黑龙江省市场监管局公布的信息来看，在10月和11月的食品安全监督抽检中，不合格餐饮食品涉及企业主要分布在佳木斯、鹤岗、大庆、哈尔滨等地。目前，该局已要求相关市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。

从具体抽检情况来看，在黑龙江省市场监管局10月14日发布的第19期食品安全监督抽检信息通告中，有2批次餐饮食品不合格，具体为：佳木斯市向阳区红旗名都晓荷塘主题火锅店售卖的自制肥羊粉，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；肇源县肇源镇老姚早餐店售卖的麻花，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

10月22日，在该局发布的第20期食品安全监督抽检信息通告中，有1批次餐饮食品不合格，具体为：肇源县麦鲜客早餐店售卖的猪肉包子，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）含量不符合食品安全国家标准规定。

11月6日，在该局发布的第21期食品安全监督抽检信息通告中，有2批次餐饮食品不合格，具体为：鹤岗市南山区美佳客面食坊售卖的馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）含量不符合食品安全国家标准规定；哈尔滨市松北区孙胖子面食店售卖的大枣馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）含量不符合食品安全国家标准规定。

11月19日，在该局发布的第22期食品安全监督抽检信息通告中，有2批次餐饮食品不合格，具体为：哈尔滨市呼兰区志勇烧饼呼兰店售卖的馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）含量不符合食品安全国家标准规定；哈尔滨市香坊区大香圆主食店售卖的玉米面馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）含量不符合食品安全国家标准规定。